スイーツ チョコレート

アッサンブラージュ カキモト

投稿日:2019年8月15日 更新日:

「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ(料理人)」3つの顔を持つといわれているシェフ垣本晃宏さんのお店「アッサンブラージュ カキモト」へ行ってきました。

垣本晃宏さんは 「サロンドロワイヤル京都」のシェフショコラティエを勤めた経験もある方で「ワールドチョコレートマスターズ」という、ショコラティエが技術を競うチョコレートの世界大会で受賞歴も持つ、ショコラティエとして有名な方だそうです。

そんな垣本さんが手掛ける「アッサンブラージュ カキモト」は食べログでも2017~2019連続で百名店に選ばれる人気店です。

「アッサンブラージュ カキモト」は京阪電車神宮丸太町駅より徒歩8分の場所にあります。

外観1

訪問した時間が夕方頃ということもあり、店頭に並んでいるケーキは4種類しかなく、人気の高さが伺えます。

店内
店内2
店内3

下調べが甘く、ケーキが人気を得ているお店だと思い、ショコラのチェックをしていなかったのが反省。。
次回来店した際は絶対ショコラを購入したいと思います。

アッサンブラージュ カキモトのケーキ

今回購入したのはこちら。

ケーキ

—–上段—–
(左)
タルトシトロン 630円(税抜)
酸味の効いた2種類のレモンクリームにジンが隠し味
(右)
タルトショコラ 620円 (税抜)
2種類のチョコレートを使った濃厚タルト

—–下段—–
(左)
ルリジューズ 600円 (税抜)
マスカルポーネと2種類のクリームを使用
(右)
ピスターシュ 650円(税抜)
濃厚なピスタチオのバタークリームにカスタードクリーム、木苺

どれもおいしいですが、タルトショコラは群を抜いておいしい!
これを食べたら絶対ショコラにこだわりがあるお店だと感じるはず。

次に好みだったのはルリジューズ 。
中にクリームがったっぷり入って食べ応えはあるものの、甘すぎずペロッと完食。

個人的な感想ですが、チョコレート使用したケーキは感動する程おいしいです。
今のところ自分の中ではカズノリイケダと、こちらのお店がお気に入りになりました。

こちらではイートインも利用でき、ここでしか食べれない独創的なデザインの絶品スイーツが味わえるようです。
イートインは12時から18時までとなっており、予約制のディナーが18:00-23:00までとなっています。

今度は絶対イートインもしくは、ディナーを食べに再挑戦したいと思います。

店舗情報

住所 : 京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル松本町587-5

電話番号 : 075-202-1351

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