チョコレート

マリベル 京都本店

投稿日:2019年8月15日 更新日:

ニューヨークで人気のチョコレートショップ「マリベル」 に行ってきました。
日本には京都しか店舗がないため、貴重なお店です。

外観1
外観2

ファームトゥーバー (Farm to Bar)

創業者のマリベル・リーバマンは、カカオ豆にこだわる「ビーントゥバー(Bean to Bar) 」のみではなく、 カカオ農園に足を運び、農園から関わる「ファームトゥーバー (Farm to Bar)」 の先駆者として、ニューヨークで有名なショコラティエです。

マリベルでは、彼女の出身地であるホンジュラスで作られたホンジュラス産カカオを使用しています。
マリベルのチョコレートが注目を浴びると、ホンジュラスのカカオ大使として更に貢献し、カカオ農家への支援活動などが世界中から支持を得て、マリベルの人気に繋がっています。

ブルーを基調とした店内には、シャンデリやアンティーク調の家具などおしゃれな雰囲気の中、豊富な種類のチョコレートがディスプレイされています。

店内1
店内2

マリベルのチョコレート

マリベル・リーバマンは元ファッションデザイナーということで、マリベルのショコラは可愛くておしゃれなチョコレートばかり。

ショーウインドー1
ショーウインドー2
ショーウインドー3

今回購入したのはこちら。

ガナッシュ

——-上段——-
(左) マダガスカル
(真ん中・ 右) ミルクチョコレート

——- 下段 ——-
(左) シャンパン
(真ん中) バニラ
(右) ドルセ・デ・レチェ - 練乳のガナッシュ –

食べた個人的な感想はシンプル。
ホンジュラス産カカオを引き立てるためなのか、ストレートに味が伝わってくるチョコレート。

ガナッシュ2

見た目がかわいいので、お土産に喜ばれること間違えなしです。

ガナッシュの他にも、産地のチョコレートを直で味わえる、一口チョコレートの「ブランチョコレートボックス」があります。
マリベルこだわりのホンデュラス産カカオが味わえるので、次回はこちらを購入してみたいと思います。

ブランチョコレートボックス1
ブランチョコレートボックス2

他、ナッツやクッキーを練りこんだ「バークチョコレート」は量り売りで販売しています。

バークチョコレート

ニューヨークのチョコレート、「マリベル」を堪能した一日でした。

店舗情報

住所 : 京都府京都市中京区柳馬場三条下ル槌屋町83番地

電話番号 : 075-221-2202

-チョコレート

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

アッサンブラージュカキモトのケーキ

アッサンブラージュ カキモト

「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ(料理人)」3つの顔を持つといわれているシェフ垣本晃宏さんのお店「アッサンブラージュ カキモト」へ行ってきました。 垣本晃宏さんは 「サロンドロワイヤル京 …

パレ ド オール

ショコラティエ パレ ド オール 東京

東京チョコレート巡り2件目は、新丸の内ビルディングの1Fにある、三枝俊介シェフによるショコラ専門店 「ショコラティエ パレ ド オール 」に行って参りました。 三枝俊介シェフは、東京・大阪に「ショコラ …

マルコリーニ パフェ

ピエールマルコリーニ 銀座店

東京旅行のついでに、チョコレート巡りに行って参りました!バレンタインの時期は、サロンデュショコラの催事で見かけるピエールマルコリーニですが、福岡には店舗がないためカフェを目当てに初訪問。 お昼頃にお店 …

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店

東京旅行の最後に訪問したのが、フランス・パリの高級チョコレートブランド 「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。こちらもサロンデュショコラの催事で福岡に出店されていますが、店舗はないため一度は行ってみたかった …

ノエル・ド・ショコラカフェ

2018 クリスマスケーキ ANAクラウンプラザホテル福岡

毎年クリスマスケーキを予約するのが楽しみで、いろんなところからカタログをもらってきます。 今年はANAクラウンプラザホテルの ノエル・ド・ショコラ カフェ に決めました!記録用として。。 4400円( …