Franck Fresson（フランク・フレッソン） サロン・デュ・ショコラ2023

去年のサロンデュショコラでは、事前にオンライン予約して目当ての商品は大体購入できましたが、今年はオンライン販売開始から10分程参加が遅れてしまい、目当ての商品は殆ど売り切れ。

そんな状況の中で、一度購入してみたかった「フランク・フレッソン」のチョコレートを初めて購入することができました！

フレッソンのショコラアソート 4P

今回購入できたのは、4個入りのショコラアソート。
箱は小さいですが、おしゃれで可愛いですよね。

グレープフルーツとティム胡椒のガナッシュ
グレープフルーツの酸味と苦みの中に、爽やかなペッパーの香りが広がるガナッシュ。
ティムット胡椒との組み合わせが絶妙なバランスになっています。

ライムのガナッシュ
こちらもライムの酸味が特徴のガナッシュ。
シェフのイチ推しの一粒。

ミントとベルガモットのガナッシュ
優しい香りの中に、爽やかなミントが香るガナッシュ。

アーモンドプラリネ
ザクザク食感の香ばしいプラリネ。

あまり酸味のあるチョコレートは好きではないのですが、ハーブの香りとの組み合わせが個人的にとても好みです。

今回はこの4種類だけなので、その他の組み合わせもとても気になります。

一つ一つのショコラにこだわりの強さが感じられる、センスが光るフランク・フレッソンのチョコレートでした。

HP：http://www.fresson-chocolatier-patissier.fr/