アッサンブラージュカキモト

「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ（料理人）」3つの顔を持つといわれているシェフ垣本晃宏さんのお店「アッサンブラージュカキモト」へ行ってきました。

垣本晃宏さんは「サロンドロワイヤル京都」のシェフショコラティエを勤めた経験もある方で「ワールドチョコレートマスターズ」という、ショコラティエが技術を競うチョコレートの世界大会で受賞歴も持つ、ショコラティエとして有名な方だそうです。

そんな垣本さんが手掛ける「アッサンブラージュカキモト」は食べログでも2017～2019連続で百名店に選ばれる人気店です。

「アッサンブラージュカキモト」は京阪電車神宮丸太町駅より徒歩8分の場所にあります。

訪問した時間が夕方頃ということもあり、店頭に並んでいるケーキは4種類しかなく、人気の高さが伺えます。

下調べが甘く、ケーキが人気を得ているお店だと思い、ショコラのチェックをしていなかったのが反省。。
次回来店した際は絶対ショコラを購入したいと思います。

アッサンブラージュカキモトのケーキ

今回購入したのはこちら。

—–上段—–
(左)
タルトシトロン　630円(税抜)
酸味の効いた2種類のレモンクリームにジンが隠し味
(右)
タルトショコラ　620円 (税抜)
2種類のチョコレートを使った濃厚タルト

—–下段—–
(左)
ルリジューズ　600円 (税抜)
マスカルポーネと2種類のクリームを使用
(右)
ピスターシュ　650円(税抜)
濃厚なピスタチオのバタークリームにカスタードクリーム、木苺