世界中から愛されるピエールマルコリーニ!ベルギーの首都ブリュッセル発祥のチョコレート

ピエールマルコリーニBOX


バレンタインの催事などで「ピエールマルコリーニ」を一度は目にした事がある人も多いはず。
チョコレートブランドといって思い出す、ゴディバなどの定番ブランドと同じくらい、日本でも認知度が高い「ピエールマルコリーニ」。

そんな「ピエールマルコリーニ」についてまとめてみました。

ピエールマルコリーニはどんなブランド?

「ピエールマルコリーニ」はベルギー発祥のチョコレートブランドです。


ブランド名の通り創業者であるピエールマルコリーニ氏は名店で修業を重ねた後、1994年にショコラティエとして独立し、ブリュッセルに「ピエールマルコリーニ」を立ち上げました。
現在、ピエールマルコリーニの本店は、ブリュッセルのグランサブロン広場にあります。


ピエールマルコリーニ氏は「Bean to Bar」の先駆者であり、そのチョコレートへの情熱が一心に詰まった「ピエールマルコリーニ」は瞬く間に世界中から愛されるブランドへと進化し、 2015年にベルギー王室御用達としての称号を得て、現在では高級チョコレートブランドとして誰もが知る存在となっています。

ベルギー王室御用達のチョコレート

王室御用達とは、世界の王室が公的に認める企業やブランドのことで、ベルギー王室御用達のチョコレートは現在8つ。

・ガレー(Galler)
・ノイハウス(NEUHAUS)
・ヴァンデンダー(VAN DENDER)
・プラリベル(PRALIBEL)
・ピエール・ルドン(PIERRE LEDENT)
・マレーン・クーチャンス(MARIJN COERTJENS)
・デプラポールショコラティエ(DEPLA POL CHOCOLATIER)
・ゴディバ(GODIVA)


※Bean to Bar … チョコレート製造の手法のひとつで、原料であるカカオ豆の選定からチョコレートの製造まで自社で一貫して行うこと。

ピエールマルコリーニのこだわり

ピエールマルコリーニ氏の最大のこだわりはカカオにあり、「ピエールマルコリーニ」では、カリブ産、ベネズエラ産、ブラジル産、キューバ産、ペルー産、マダガスカル産、ジャワ産、インド産、エクアドル産、カルメーン産など世界中のカカオを使用しています。

ほとんどのショコラティエが、ヴァローナやカレボーなどのメーカーからクーベルチュールを仕入れ、そこからチョコレート作りを行うのに対し、ピエールマルコリーニ氏は、最良のカカオ豆を探す為に世界を駆け巡り、カカオ豆の仕入れルート開拓、買付け、豆の選別、焙煎、粉砕調合、精錬からすべて自分の手で行い、オリジナルのクーベルチュールをつくる所から始まります。

これらの工程は簡単にできる事ではありませんが、どこか似た味のチョコレートではなく、「ピエールマルコリーニ」ならではの個性を追求する為のこだわりが、現在の「ピエールマルコリーニ」を創っているのです。

※クーベルチュール … 国際規格を満たした製菓用のチョコレート

ピエールマルコリーニの人気商品

ピエールマルコリーニでは様々なシリーズが用意されています。

プラリーヌシリーズ紹介1
プラリーヌシリーズ紹介2
プラリーヌシリーズ紹介3
サブールデュモンド紹介
タブレット紹介


中でも、お勧めしたいチョコレートがこちら。

ピエールマルコリーニの代表作、「アニモキャラメル」、「クール フランボワーズ」、「エスカルゴ」

ピエールマルコリーニプラリネシリーズの代表作


アニモキャラメル
アヒルのデザインが可愛らしく、ミルクチョコレートの中にフルールドセル(塩の花)とキャラメルソースが入った一粒。一度食べたらまた食べたくなるクセになる一品です。

② クール フランボワーズ
ハート型ホワイトチョコレートの中にラズベリー味ビターガナッシュの入った一粒。

③ エスカルゴ
貝殻を型抜きしたホワイトチョコレート。中にはキャラメルソースが詰まった一粒。


この定番商品を食べると、ピエールマルコリーニの世界観に引き込まれること間違いなし!
もう一度食べたくなるのがピエールマルコリーニのチョコレートの特徴です。

セレクションボックスには、これらの定番商品が詰め合わせされているので、初めて購入される方には是非おすすめしたい商品です。



チョコレートパフェでも使用されている、「パレファン」

マルコリーニ パフェ

ピエールマルコリーニのカフェで食べられる、チョコレートパフェ。
パフェのトップに使用されているボンボンショコラが「パレファン」の「ガナッシュアメール」です。

初めて食べた時は本当に感動するほどおいしかった記憶があります。

パレファンは、厚さ4mmの薄いチョコレートの中にキャラメルやプラリネが入ったシリーズで、詰め合わせも販売されています。

ピエールマルコリーニの購入方法

ピエールマルコリーニは、日本では東京、名古屋、神奈川、静岡にしか店舗がありませんが、
バレンタイン時期になると催事などでピエールマルコリーニのチョコレートを目にする方も多いのではないでしょうか。

店舗でしか購入できないシリーズもありますが、催事やオンラインでも一部の商品は購入可能となっています。

ピエールマルコリーニの商品を購入できるオンラインサイト

ピエールマルコリーニの店舗がなくても、以下のオンラインサイトで購入可能です。

※催事の時のみ取り扱いの場合があります。

三越伊勢丹オンラインストア Foods

店舗情報

HP:https://pierremarcolini.jp/

銀座本店
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座5-5-8
TEL:03-5537-0015(Chocolaterie)
営業時間:平日 11:00~21:00、土曜 11:00~20:00、日・祝祭日 11:00~19:00ラストオーダー 30分前

羽田店
住所:〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-4-2 第2旅客ターミナル2F 東京食賓館
TEL:03-5757-6220
営業時間:5:45~20:30

名古屋店
住所:〒450-6290 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1ミッドランドスクエアB1F
TEL:052-582-0456
営業時間:11:00~20:00 ラストオーダー 30分前 ※ミッドランドスクエアの休館日に準じて休業

グランスタ東京店
住所:〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1JR東日本東京駅構内B1F[ 銀の鈴広場横 ]  
TEL:03-5220-4560
営業時間:8:00~22:00 ※(日・祝)8:00~21:00 グランスタ東京の休館日に準じて休業

渋谷店
住所:〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエShinQs B2階
TEL:03-6434-1895
営業時間:10:00~21:00 ※渋谷ヒカリエShinQsの休館日に準じて休業

新宿店
住所:〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55ニュウマン新宿店 エキソト2階
TEL:03-6274-8506
営業時間:10:00~21:30 ※(土・日・祝)10:00~21:00 NEWoManの休館日に準じて休業

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